W obliczu przytoczonej otoczki lokalnej kultury winiarskiej, włoskie wina nie cieszyły się prestiżem tak dużym, na jaki zasługiwały. Wspomniana powszechność trunku sprawiła, iż przeciętny Włoch zapominał o wyjątkowości napoju, jaki znajduje się w jego kieliszku. W drugiej połowie XX wieku, włoskie władze podjęły się więc wyzwania usystematyzowania lokalnych win, nadając im odpowiednie certyfikaty jakości – DOC, DOCG oraz IGT/IGP. DOC, Denominazione di Origine Controllata, wyznaczało granice najwyższych dopuszczanych zbiorów, dozwolone odmiany winorośli oraz metody winifikacji. Jeszcze bardziej prestiżowym oznaczeniem, było DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita, które dodatkowo zapewniało bardziej kontrolowane, a wręcz gwarantowane pochodzenie użytych przy produkcji wina winorośli. Najpóźniej utworzoną kategorią była IGT/IGP – Indicazione Geografica Tipica/Protetta, która poświadczała
o geograficznym pochodzeniu i odmianie winorośli.

Nasza włoska podróż zaowocowała zawiązaniem współpracy z dwiema wyjątkowymi winnicami, które podzieliły się z nami swoimi doskonałymi wyrobami. Każde unikatowe
i oryginalne, każde oddające charakter swojego pochodzenia. Przedstawiamy Giuseppe & Luigi z okolic pięknej Wenecji oraz Levorato, której domem jest romantyczna Werona.