Włochy są największym producentem wina oraz jednym z najstarszych regionów uprawy winorośli na świecie. Poza wyjątkową schedą, tradycją i kulturą winiarstwa, kraj ten wyróżnia się także niespotykaną różnorodnością stylów, mikroklimatów, a co najważniejsze, regionalnych odmian winorośli. Czyni go to jednym z najbogatszych i najciekawszych na drodze miłośnika wina. Włochy poszczycić się mogą uprawą przeszło 850 rodzajów winorośli, z czego niemal połowa uznawana jest za endemiczne, unikatowe odmiany.
Historycznie, ale także i współcześnie, życie większości Włochów, w mniejszym lub większym stopniu „oplatane” jest przez urodzajne krzewy winnej latorośli. Nie ma tam bowiem regionu, w którym nie tworzono by wina, tak jak i prawdopodobnie nie ma Włocha, która za winem by nie przepadał. Dowodem tego niech będzie fakt, iż pomimo swojej wyjątkowości, jeszcze do niedawna, bardzo niewielka część włoskiego wina była butelkowana. Większość trafiała bowiem do beczek, w których transportowano ją do miast, z myślą o stosunkowo szybkiej konsumpcji. Dla Włocha, posiłek bez wina byłby niepełny. Jest ono czymś naturalnym i codziennym, niemal jak woda. Z uwagi na doskonałe warunki, zarówno gruntów, ilości promieni słonecznych i umiarkowanego klimatu, produkcją wina mógł parać się każdy, kto posiadał odrobinę ziemi, zapału, czy też liczną familię, którą należało bogato ugościć podczas świąt.
W obliczu przytoczonej otoczki lokalnej kultury winiarskiej, włoskie wina nie cieszyły się prestiżem tak dużym, na jaki zasługiwały. Wspomniana powszechność trunku sprawiła, iż przeciętny Włoch zapominał o wyjątkowości napoju, jaki znajduje się w jego kieliszku. W drugiej połowie XX wieku, włoskie władze podjęły się więc wyzwania usystematyzowania lokalnych win, nadając im odpowiednie certyfikaty jakości – DOC, DOCG oraz IGT/IGP. DOC, Denominazione di Origine Controllata, wyznaczało granice najwyższych dopuszczanych zbiorów, dozwolone odmiany winorośli oraz metody winifikacji. Jeszcze bardziej prestiżowym oznaczeniem, było DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita, które dodatkowo zapewniało bardziej kontrolowane, a wręcz gwarantowane pochodzenie użytych przy produkcji wina winorośli. Najpóźniej utworzoną kategorią była IGT/IGP – Indicazione Geografica Tipica/Protetta, która poświadczała
o geograficznym pochodzeniu i odmianie winorośli.
Nasza włoska podróż zaowocowała zawiązaniem współpracy z dwiema wyjątkowymi winnicami, które podzieliły się z nami swoimi doskonałymi wyrobami. Każde unikatowe
i oryginalne, każde oddające charakter swojego pochodzenia. Przedstawiamy Giuseppe & Luigi z okolic pięknej Wenecji oraz Levorato, której domem jest romantyczna Werona.
